อาหารที่กินแล้วไม่อ้วน

เชื่อหรือไม่ว่า อาหารที่กินแล้วไม่อ้วน ดีกับสุขภาพ จริงๆ แล้วอยู่รอบตัวเรา ไม่ว่าจะเป็นบุฟเฟ่ ฟาสต์ฟูด เราก็สามารถเลือกได้โดยไม่ทำให้อ้วน

แต่สำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลควรจะระวังในเรื่องของปลาหมึก กุ้ง และหอย บางคนคิดว่าคอเลสเตอรอล คือใขมันของสัตว์เพียงอย่างเดียว แต่ในอาหารทะเลก็มีเหมือนกัน ทานได้บ้างแต่อย่าทานมาก

อาหารญี่ปุ่นก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่กินแล้วไม่อ้วน อย่างปลาดิบนั้นถือได้ว่าเป็นโปรตีนที่ดี

ควรเลือกทานสลัดแบบใหนดี

สลัด เป็นเมนูยอดนิยมโดยเฉพาะคุณผู้หญิง เพราะรู้สึกว่าเรากำลังลดน้ำหนักต้องทานสลัดไว้ก่อน และบางคนเลือกที่จะทานสลัดที่มีใบสีเขียวๆ ผักฟูๆ ไว้ก่อน และชนิดเดียว อันนี้เป็นความเข้าใจที่ผิด เราควรทานผักที่มีสีสันด้วย เพราะสีสันนั้นคือผักที่มีวิตมินหลากหลาย

เราลองเลือกทานสลัดที่มีสีสันหลากหลาย สารอาหารจะครบมากขึ้น ส่วนเนื้อสัตว์อาจเป็นปลาทูน่าก็ได้ เพราะปลาทูน่าเป็นแหล่งโปรตีน ส่วนน้ำสลัดควรเลือกเป็นน้ำสลัดแบบใส ที่มีกระเทียมเป็นส่วนประกอบและมีพริกไทยด้วย

พริกไทยมีฤทธิ์ที่ค่อนข้างร้อน ช่วยเพิ่มการเผาผลานได้ ทานแล้วก็จะรู้สึกดี และถ้ารสจัดไม่พอให้บีบมะนาวลงไปได้ และมีอีกเคล็ดลับหนึ่งคือ ควรใส่ถั่วลงไปในสลัดด้วย

คนจะเข้าใจว่าอาหารลดความอ้วนนั้น จะต้องเป็นอาหารประเภทต้มหรือนึ่ง แต่บางทีก็ทำให้เราเบื่อไม่อยากทาน จริงแล้วๆ เราสามารถเพิ่มความกรอบลงไปในอาหารลดความอ้วนได้ ด้วยการโรยพวกถั่วหรือว่าเมล็ดธัญพืชต่างๆ ลงไป จะทำให้เรารู้สึกดีขึ้นเวลารับประทาน ทำให้รู้สึกเต็มอิ่มขึ้น และอร่อยขึ้น

สลัดบางอย่างราดด้วยน้ำสลัดเยอะ และเป็นสลัดครีม ในน้ำสลัดครีมจะมีส่วนประกอบของน้ำตาลที่สูงมาก และบางท่านจะชอบโรยหน้าด้วย ชีส เบคอนทอด และขนมปังกรอบ รวมถึงมีเนื้อสัตว์ เช่น เป็ดย่างรมควันติดหนัง รวมๆ แล้วจานนี้ แครอรี่น่าจะเท่ากับอาหารจานใหญ่ๆ จานหนึ่งเลยทีเดียว

วิธีเลือกอาหารจานหลัก

ส่วนประกอบหลักเลยที่อยากให้นึกถึงก็คือ แป้ง รองลงมาก็คือเนื้อสัตว์ เราควรเลือกทานอย่างไดอย่างหนึ่งก็เพียงพอแล้ว อีกอย่างหนึ่งที่ง่ายมากเลยก็คือก๋วยเตี๋ยว อาหารไทยเรานั้นปรับง่าย เพราะว่าเราสามารถทำเป็นเกาเหลาได้

อย่างกรณีของยำวุ้นเส้น เพราะเป็นยำคนก็จะคิดว่าทานแล้วไม่อ้วน เพราะไม่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ แต่อย่าลืมว่าวุ้นเส้นเป็นแป้ง

เพราะฉะนั้น การทานยำวุ้นเส้น ก็เป็นการทานแป้งเข้าไป ถามว่าทานได้ใหม? ทานได้แต่การทานเป็นอาหารหลัก โดยไม่ทานอย่างอื่นเลย ก็เหมือนกับเราได้รับแต่แป้งเข้าไป ระดับน้ำตาลก็จะพุ่งขึ้น และตกลงอย่างรวดเร็ว และจะทำให้รู้สึกหิวตลอดทั้งวัน

แกงส้ม ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างจะครบถ้วนเหมือนกัน มีผัก โปรตีน สมุนไพรเยอะ ทานแล้วดีต่อสุขภาพ

วิธีเลือกทานอาหารฟาสต์ฟูด

ถ้าเราจำเป็นต้องทานอาหารฟาสต์ฟูด เราลองเปลี่ยนเครื่องเคียง จากเฟรนซ์ฟรายให้เป็นสลัดผักแทน ยิ่งเป็นสลัดน้ำใส เช่น น้ำสลัดที่ทำจากงา และน้ำส้มสายชูมีน้ำใสๆ นอกจากอร่อย แครอรี่น้อยแล้ว เรายังได้แคลเซียมจากงาด้วย ก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีมากๆ

ส่วนเนื้อสัตว์เราเลือกเป็นนักเก็ต หรือว่าเป็นไก่ ถ้ามีย่างเลือกย่าง แต่กรณีที่ไม่มีจริงๆ เป็นนักเก็ตแบบทอดก็ยังดี สำหรับจานนี้ลองคิดคำนวณดูแล้ว นักเก็ตประมาณ 6 ชิ้น แคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 100 กว่าเท่านั้นเอง รวมแล้วยังไงก็ไม่เกิน 300 แครอรี่ ถือว่าเป็นอาหาร ที่มีโอกาสที่จะอ้วนนั้นค่อนข้างยาก แถมยังได้วิตามินจากผักสดๆอีกด้วย ทานกับน้ำเปล่า หรือถ้าใครต้องการพลังงานเป็นพิเศษ ก็ทานน้ำผลไม้เพิ่มเล็กน้อยได้

บางคนรู้สึกว่าน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มสุขภาพ แต่ต้องระวังน้ำตาลด้วย เพราะจำนวนน้ำตาลในน้ำผลไม้ก็ใกล้เคียงกับน้ำอัดลมเลยทีเดียว ถ้าดื่มเป็นประจำแทนน้ำเปล่าคงไม่ดีแน่ แต่ถ้าดื่มแก้วสองแก้วต่อวันก็จะเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ที่จะได้รับวิตามินเพิ่มที่ดี

สำหรับเครื่องดื่มหลักยังคงเป็นน้ำเปล่า ส่วนพวกน้ำหวาน ชา กาแฟ ทานได้บ้าง แต่ต้องจำกัดจำนวนด้วย