ประโยชน์ของมะเขือเทศ
ประโยชน์ของมะเขือเทศ ทานมะเขือเทศหรือการดื่มน้ำมะเขือเทศเยอะๆ มีผลทำให้ผิวขาวขึ้นจริงหรือไม่? แล้วมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง มาดูกัน
ความจริงแล้วสีของผิวเราถูกกำหนดด้วยเซลล์เม็ดสีในชั้นผิวหนัง หรือที่เรียกกันว่าเมลานิน (Melanin) เพราะฉะนั้นการที่เราจะมีผิวสีขาวได้จึงเกี่ยวข้องกับการลดการสร้างเม็ดสีเมลานิน ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้ผิวดูหมองคล้ำ
การดื่มน้ำมะเขือเทศไม่ได้ทำให้ผิวขาวขึ้น แต่ทำให้ผิวของเราเปล่งปลั่ง กระจ่างใส และดูดีขึ้นได้ แถมยังมีประโยชน์อีกมากมาย
ในผลของมะเขือเทศนั้นมีสารไลโคปิน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารประกอบในกลุ่มแคโลทีนอยด์ (Carotenoide) พบมากในผักและผลไม้ที่มีสีแดง แต่ในมะเขือเทศจะมีมากกว่าถึง 2 เท่า
ไลโคปินมีประสิทธิภาพช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระได้มากกว่าวิตามินอี โดยมันจะทำงานร่วมกับออกซิเจนในกระแสเลือด เพื่อดักจับสารอนุมูลอิสระ แล้วขับมันออกไปจากร่างกาย
ประโยชน์ของมะเขือเทศ
- ต่อต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว เป็นการสร้างเกราะป้องกันให้กับคอลลาเจนในชั้นผิว
- ช่วยชลอการเกิดริ้วรอย ลดสิว และลดรอยด่างดำ
- ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งที่อวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้
- ช่วยลดคอเลสเตอรอล
รู้หรือไม่?
- มะเขือเทศที่ผ่านความร้อนจะได้ประโยชน์มากกว่ามะเขือเทศสด เพราะร่างกายดูดซึมไลโคปินได้ง่ายกว่า
- มะเขือเทศที่ผ่านกระบวนการผลิตเป็นผลิตภัณฑ์มะเขือเทศต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ หรือซุปมะเขือเทศ พบว่าปริมาณไลโคปินสูงขึ้นมาก เพราะมีการผ่านกระบวนการทำให้เข้มขึ้นนั้นเอง
- การดื่มน้ำมะเขือเทศมากเกินไปอาจทำให้เลือดกำเดาไหลง่าย และทำให้ปวดปัสสาวะบ่อย
- ผู้ป่วยโรคไตไม่ควรดื่มน้ำมะเขือเทศ เพราะในน้ำมะเขือเทศมีโพแทสเซียมสูง
- การดื่มน้ำมะเขือเทศเพื่อสุขภาพ เพียงวันละแก้วก็เพียงพอแล้ว
- แนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศหลังอาหาร เพราะน้ำมันในอาหารจะช่วยขับไลโคปิน แล้วทำให้ร่างกายของเราเอาไปใช้ได้ง่าย
